Amestec pentru Cremă Velvet Vanilla Creme 5kg

Amestec profesional pentru cremă de cofetărie cu vanilie, conceput pentru ușurință excelentă în producție și stabilitate în laboratorul profesional.

• Textură catifelată și culoare galben-aurie: Oferă o senzație fină, mătăsoasă și un aspect aurit impresionant.
• Amestecabilitate excelentă: Se încorporează instantaneu cu frișcă vegetală sau smântână pentru frișcă.
• Rezistență ridicată la coacere și refrigerare: Își menține consistența la temperaturi ridicate ale cuptorului și în timpul răcirii.
• Stabilitate garantată (5kg): Asigură calitate și textură identice în fiecare lot.
• Versatilitate în utilizare: Ideal pentru coacere și aplicații reci în cofetărie.

Utilizări:

• Ideal pentru prepararea bougatsăi, croissantelor, galaktoboureko și altele.
• Adecvat pentru umplerea chou-urilor, profiterolului, tartelor și torturilor.

Dozare: La 1.000 grame de amestec sunt necesare 2.500 grame de apă. Bateți cu mixerul până când crema devine lucioasă.

Depozitare: Se păstrează într-un loc umbros și răcoros.