Amestec pentru Cremă Creme Brulee 10kg pentru o autentică Crème Brûlée franțuzească. Acest produs reprezintă o soluție pentru unități de producție la scară mare, oferind rapiditate și calitate înaltă constantă. Compoziția sa asigură echilibrul dintre structura catifelată și aroma de vanilie.

Procesul de preparare este simplu și rapid, minimizând riscul de eșec și pierderile de ingrediente. Desertul final obține o gelificare stabilă și o textură fină, rezistând la căldură în timpul caramelizării fără ca crema să se topească.

• Rețetă Franceză Autentică: Textură bogată, catifelată și profil gustativ de vanilie.
• Preparare Rapidă & Stabilă: Proces simplu care garantează un rezultat perfect, fără cocoloașe.
• Ideal pentru Caramelizare: Rezistă la căldura de la arzător fără să se topească.
• Stabilitate la Răcire: Păstrează structura mătăsoasă fără contracție.
• Economie Maximă de Scară: Ambalaj de 10 kg pentru loturi mari de producție.

Aplicații / Instrucțiuni de Utilizare:

• Crème Brûlée clasică: Presărare cu zahăr brun și caramelizare.
• Prezentare alternativă: Servire cu sirop de caramel sau fructe de pădure proaspete.
• Aprovizionare în masă: Ideal pentru restaurante și catering.

Dozaj: 100 grame de amestec cu 500 grame de lapte și 500 grame de smântână pentru gătit. Se dizolvă amestecul și se încălzește continuu până la fierbere. Se lasă să se răcească înainte de a fi pus în forme, timp de 4 ore la frigider. Înainte de servire, se presară cu zahăr brun și se caramelizează cu un arzător.

Păstrare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.