Amestec pentru Cremă Cream Caramel 10kg

Amestecul profesional pentru cremă caramel clasică oferă ușurință în producție și stabilitate. Datorită compoziției sale atent concepute, asigură textura autentică, catifelată și profilul rafinat de gust al rețetei franțuzești. Procesul de preparare este simplu și garantează o gelificare perfectă, fără eșecuri.

• Rețetă Franceză Autentică: Structură catifelată, fină și gust echilibrat.
• Preparare Rapidă și Stabilă: Garantează o gelificare perfectă, fără cocoloașe.
• Demulare Ușoară: Își păstrează structura compactă la răsturnare.
• Stabilitate la Răcire: Rămâne neschimbată în frigider, fără separarea lichidelor.
• Stabilitate Garantată (10kg): Calitate sigură la fiecare lot, reducând pierderile.

Aplicații / Instrucțiuni de Utilizare:

• Crème Caramel clasic: Preparare în forme individuale cu strat de caramel la bază.
• Deserturi Individuale la Frigider: Ideal pentru brutării, cofetării și catering.
• Aprovizionare Ho.Re.Ca. & Catering: Producție de deserturi pentru restaurante și evenimente.

Dozaj: 1.000 grame de amestec la 10.000 grame de lapte.

Dizolvați 100 grame de amestec în 1.000 grame de lapte și amestecați foarte bine. Încălziți amestecul până la punctul de fierbere, amestecând continuu. Lăsați produsul să se răcească și turnați-l în forme. Puneți la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Depozitare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.