Amestec pentru Cremă Creme Brulee 5kg

Amestec pentru autentica Crème Brûlée franțuzească. Produsul oferă ușurință în producție, stabilitate și rafinament în laboratorul profesional. Datorită compoziției sale special concepute, asigură echilibrul între structura catifelată, cremoasă și aroma discretă de vanilie.

Procesul de preparare este simplu și rapid, minimizând riscul de eșec și pierderile de materii prime. Desertul final capătă o coagulare stabilă, textură fină și un comportament exemplar în timpul răcirii și caramelizării zahărului brun.

Caracteristici și Avantaje Principale:

• Rețetă Franțuzească Autentică: Textură bogată, catifelată și profil gustativ rafinat.
• Preparare Rapidă și Stabilă: Proces simplu care garantează un rezultat perfect.
• Ideal pentru Caramelizare: Rezistă la căldura torței fără ca crema să se topească.
• Stabilitate la Răcire: Păstrează structura sa mătăsoasă fără separarea lichidelor.
• Stabilitate Garantată (5kg): Asigură calitate și textură identice în fiecare lot.

Aplicații / Instrucțiuni de Utilizare:

• Crème Brûlée clasică: Presărare cu zahăr brun și caramelizare cu torța înainte de servire.
• Prezentare alternativă: Servire cu sirop de caramel sau fructe de pădure proaspete.
• Aprovizionare Ho.Re.Ca. & Catering: Producție de deserturi pentru restaurante și recepții.

Dozaj: La 100 grame de amestec, 500 grame lapte și 500 grame frișcă.

Instrucțiuni: Dizolvăm amestecul în lapte și frișcă, încălzim până la fierbere și apoi turnăm în forme pentru răcire.

Păstrare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.