Vanilie din Madagascar (Vanilla planifolia), ambalaj de 1 bucată. Vanilia Bourbon din Madagascar este considerată una dintre cele mai rafinate și de calitate superioară soiuri de vanilie din lume. Este cultivată în climatul tropical al Madagaskarului și se remarcă prin aroma sa bogată și gustul intens. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de vanilină naturală.

Vanilia naturală este obținută din păstăile coapte ale orhideei Vanilla planifolia, care sunt culese cu grijă și supuse unui proces natural de maturare și uscare. Este un ingredient esențial în cofetărie și gastronomie de înaltă calitate, fiind utilizată în:

• Creme
• Înghețată
• Dulciuri
• Prăjituri
• Biscuiți
• Ciocolată
• Dulceață
• Lichioruri
• Siropuri
• Aromatizarea laptelui, cafelei și ciocolatei calde

Pentru utilizare, păstăia este tăiată de-a lungul cu un cuțit ascuțit, iar semințele aromatice sunt extrase și adăugate în rețete. Păstăia poate fi folosită și pentru a oferi un plus de aromă în prepararea cremelor sau siropurilor. Chiar și după extragerea semințelor, păstăia poate fi pusă în zahăr pentru a obține zahăr vanilat.

Vanilia naturală conține compuși aromatici, cel mai important fiind vanilina, precum și polifenoli și alte substanțe vegetale. Este folosită tradițional pentru aroma sa plăcută și capacitatea de a pune în valoare gusturile alimentelor.

Origine: Madagascar

Păstrare: Într-un loc răcoros, uscat și întunecat, într-un recipient etanș.