Mix de Cremă Filling Cream 10kg este un amestec industrial de cremă de cofetărie cu aromă de vanilie, special conceput pentru laboratoare profesionale și unități de producție din domeniul alimentației publice.

Realizează o cremă stabilă, fină și catifelată, cu o culoare galben-aurie intensă și un gust dulce echilibrat de vanilie. Compoziția sa permite încorporarea perfectă cu grăsimi vegetale sau frișcă de origine animală, facilitând adaptarea structurii și volumului cremei.

• Flexibilitate ridicată la amestecare: Se încorporează ușor cu frișcă vegetală și/sau smântână pentru frișcă.
• Aspect atrăgător: Culoare galben-aurie bogată și strălucitoare, cu textură mătăsoasă.
• Aromă fină de vanilie: Gust echilibrat care se potrivește oricărui tip de aluat.
• Stabilitate și rezistență: Își menține structura în produsele de umplutură fără a înmuia aluatul.
• Economie maximă de scară: Ambalaj industrial de 10 kg pentru loturi mari de producție.

Ideal pentru umplutură în bougatsa, produse de foietaj, croissante, choux, profiterol, tarte și torturi. Își păstrează prospețimea și textura în frigider sau congelator fără a se altera.

Dozaj: La 1.000 grame de amestec se adaugă 2.500 grame de apă. Se bate la mixer până când crema devine lucioasă și capătă o structură omogenă. Se păstrează într-un loc răcoros și ferit de lumină.