Skroutz.ro

Reducere la transport de până la 22 Lei pentru comenzile de peste 500 Lei!

Află mai multe
Gumă Xanthan 5kg
Ingrediente pentru gătit

Gumă Xanthan 5kg

Gumă Xantan 5kg este un agent profesional natural de îngroșare și stabilizare. Guma xantan oferă o soluție tehnică pentru reglarea texturii, fluidității și stabilității la scară profesională.

Este...

Gumă Xantan 5kg este un agent profesional natural de îngroșare și stabilizare. Guma xantan oferă o soluție tehnică pentru reglarea texturii, fluidității și stabilității la scară profesională.

Este obținută prin fermentarea naturală a carbohidraților și se remarcă prin capacitatea sa de a crește vâscozitatea în doze mici. În patiseria și cofetăria...

Vezi Descrierea & Specificațiile Vezi Descrierea & Specificațiile
230 49 Lei
Livrare mie, 14 oct - vin, 16 oct
27,50 Lei   costul de livrare
Trimis de la Grecia
De la 3S
Grecia
20+ bucăți
Vezi Produse alimentare standardizate pe pagina de 3S

Află mai multe despre facturare
Revizuiește produsul
Sesizare produs

Descriere și specificații

Gumă Xantan 5kg este un agent profesional natural de îngroșare și stabilizare. Guma xantan oferă o soluție tehnică pentru reglarea texturii, fluidității și stabilității la scară profesională.

Este obținută prin fermentarea naturală a carbohidraților și se remarcă prin capacitatea sa de a crește vâscozitatea în doze mici. În patiseria și cofetăria profesională fără gluten, funcționează ca un înlocuitor al glutenului, oferind elasticitate, structură și retenție a umezelii în aluat. În sosuri, dressing-uri și siropuri, previne separarea fazelor, iar în înghețate și sorbeturi împiedică formarea cristalelor de gheață.

Este rezistent la o gamă largă de temperaturi, pH și salinitate.

  • Acțiune puternică de îngroșare: Necesită o cantitate minimă pentru a atinge vâscozitatea dorită.
  • Indispensabil pentru producția fără gluten: Conferă elasticitate și coeziune aluaturilor fără gluten.
  • Solubilitate instantanee: Se dizolvă complet în preparate lichide reci și calde.
  • Stabilizarea emulsiilor: Previne separarea în sosuri și dressing-uri.
  • Ambalaj profesional (5kg): Cantitate ideală pentru utilizare zilnică cu randament ridicat.

Aplicații:

  • Patiserie și cofetărie fără gluten: Adăugați 1-2g la 500g de făină fără gluten.
  • Sosuri, dressing-uri și supe: Adăugați 0,1% - 0,5% din greutatea totală.
  • Înghețate și sorbeturi: Încorporați în amestec pentru a preveni cristalizarea.

Mod de utilizare: Amestecați cu materiale solide sau mixați cu blender de mână în lichide.

Producător

Detalii producător

Avertismente și informații de siguranță

Specificații

Tip
Gumă de xantan
Bucăți
1 buc.

Preferințe alimentare

Produs organic
Nu
Fără gluten
Da
Vegan
Nu

Specificatii aditionale

Tip
Lichid
Praf
Nu

Cantitate

Greutate
5000 gr.
Număr de cuburi
-
Număr de foi
-

Informații importante

Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.

230,49 Lei
27,50 Lei   costul de livrare