Hreanul este un condiment gustos cu un gust picant asemănător cu cel al muștarului. Este folosit și ca substitut pentru pudra de wasabi. Rădăcina de hrean este de obicei rasă sau tăiată mărunt și amestecată cu oțet, sare sau alte arome. Este folosită ca sos pentru pește și fructe de mare sau pentru aperitive din carne.