Mierea de clematis, cunoscută și sub numele de miere de cânepă, este o varietate de miere de vară relativ rară, produsă de Părinții de la Muntele Athos. Este produsă în perioada înfloririi clematisului și se remarcă prin caracterul său special, curat și aromatic.

Caracteristici:

• Culoare: de deschis până la chihlimbar
• Gust: ușor dulce cu note discrete botanice și un aftertaste plăcut, ușor amarui
• Aromă: puternică și florală, cu senzație naturală ce amintește de înflorirea plantei
• Posibilitate de cristalizare: relativ rapidă, dobândind o textură mai cremoasă, untoasă
• Profil natural: conține compuși fenolici și flavonoizi

Fiind o miere monofloră, are un profil natural distinct, ideal pentru cei care apreciază mierea grecească deosebită cu un caracter botanic și un gust curat.