Drojdie nutrițională este cunoscută ca „brânza vegană” nutritivă care îmbogățește cu aromă și valoare nutrițională orice rețetă.

Este o formă inactivă de drojdie obținută prin fermentarea naturală a drojdiilor saccharomyces cerevisiae, apoi este încălzită, pasteurizată și mărunțită pentru a se obține fulgii.

Bogată din punct de vedere nutrițional, drojdia nutrițională este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, conține acid folic, oligoelemente, antioxidanți, minerale, fibre vegetale, proteine, incluzând cei 9 aminoacizi esențiali, având în același timp un conținut scăzut de calorii, grăsimi reduse și un indice glicemic (GI) scăzut.

Ca produs al fermentației naturale, are o acțiune probiotică semnificativă care susține sănătatea intestinelor și a oaselor. Cercetările au arătat că tulpinile de drojdii din drojdia nutrițională pot sprijini sistemul imunitar și pot reduce inflamațiile cauzate de infecțiile bacteriene. De asemenea, s-a dovedit că ajută la reducerea nivelului colesterolului în sânge și contribuie la reglarea nivelului zahărului în sânge. Vitaminele din complexul B sunt legate de echilibrul funcției naturale a sistemului nervos, starea de bine, activitatea nervilor creierului și transformarea carbohidraților în energie.

Deoarece poate inhiba fermentațiile care au loc în corp, poate fi consumată chiar și de persoanele cu candidoză (candida), intoleranță la gluten, intoleranță la lactate sau la produsele pe bază de drojdie.

Un aliment nutritiv care adaugă o aromă „umami” deosebită fiecărei rețete!

• Bogată în vitamine B și calciu.
• Conținut ridicat de proteine și fibre vegetale.
• Sursă de oligoelemente, antioxidanți și minerale.
• Fără gluten și vegan.

Utilizare: Adăugați în salate, supe, paste, piure, legume, omletă, popcorn, risotto până la musli, iaurt sau smoothie-uri de legume. Este un ingredient ideal pentru legarea sosurilor și supelor și poate fi folosit și în aluat.