Călătorește prin Italia și descoperă rețetele de paste care definesc fiecare regiune în această frumoasă carte de bucate. Pentru italieni, pastele nu sunt doar un preparat – ele fac parte din identitatea lor. Fiecare formă, umplutură și sos spune o poveste care reflectă peisajul și istoria locurilor din care provin.
Fie că este vorba de firele pătrunse de șofran ale malloreddus din Sardinia sau de panglicile tăiate manual ale tagliatelle din Emilia-Romagna, fiecare dintre cele 20 de regiuni ale Italiei are propriile tradiții culinare în materie de paste, care continuă să fie celebrate și protejate. A Pasta Tour este o călătorie prin aceste mâncăruri și tradiții, explorând modul în care geografia și cultura au modelat rețetele de paste specifice fiecărei regiuni italiene.
Descoperă originile formelor iconice de paste, precum orecchiette, pici și ravioli, și sosurile cu care sunt tradițional servite, cum ar fi pesto alla Genovese, ragu alla Bolognese sau carbonara. Scrisă de Pia Gava, bucătăreasă, autoare și fostă concurentă MasterChef, A Pasta Tour te invită să guști din bucătăria peninsulei italiene – de la bucătăriile alpine din nord până la coastele însorite din sud. Aceasta este o celebrare a celei mai iubite mâncăruri italiene și a oamenilor și locurilor care o definesc.
