Forma pătrată pentru patiserie de Buyer are pereți microperforați, care facilitează circulația aerului și eliminarea aburului, contribuind la coacerea uniformă a bazei. Laturile drepte formează margini nete și ajută aluatul să-și păstreze forma în timpul coacerii. Se folosește pentru tarte, quiche-uri, plăcinte și prăjituri mici.

Este potrivită pentru...