243
91
Lei
Livrare
din 30 septembrie 2026
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
Chef-ul premiat Zineb Hattab prezintă un masterclass în arta gătitului pe bază de plante, îndrăzneț și plin de savoare. Chef Zineb „Zizi” Hattab a câștigat recunoaștere globală pentru restaurantul său vegan cu stea Michelin, KLE, din Zurich. În prima sa carte de bucate, ea își îndreaptă atenția către gătitul acasă, dezvăluind cum să creeze mese pe bază de plante profund satisfăcătoare folosind tehnică și imaginație. Vegan Vegan! oferă un cadru practic pentru construirea aromelor cu intenție. Sub îndrumarea lui Hattab, bucătarii de acasă vor învăța cum să încorporeze umami, să stratifice aciditatea, să manipuleze textura, să extragă aroma din condimente și ierburi și să înțeleagă semnalele care ghidează bucătarii experți.
Rețetele eclectice din carte folosesc aceste abilități eficient, oferind numeroase opțiuni pentru mesele zilnice și ocazii speciale. Peste 100 de preparate includ gnocchi sărate cu leurdă; sobrasada cu muguri de pin; chifle pufoase din lapte de cartof dulce glazurat; baklava decadentă cu migdale; tartă confortabilă cu prune, brânză de vaci și sirop de cardamom; și un tort bogat cu cafea și ciocolată. Simbolurile dietetice din întreaga carte – fără gluten, fără lactate, fără nuci, 5 ingrediente sau mai puțin și 30 de minute sau mai puțin – facilitează navigarea în funcție de nevoile și preferințele dietetice.
Vegan Vegan! include, de asemenea, rețete pentru 30 de produse de bază din cămară, cum ar fi maioneze pe bază de plante, sosuri, condimente, amestecuri de mirodenii și baze aromatice. Aceste elemente esențiale pentru bucătărie sunt concepute pentru a crea profunzime, echilibru și structură fără a folosi produse animale. Cu o prefață semnată de renumitul chef Joan Roca, aceasta este o carte indispensabilă pentru vegani, vegetarieni și oricine este interesat de alimentația pe bază de plante durabilă. Vegan Vegan! este o invitație de a găti îndrăzneț, cu bucurie și frecvent.
Producător
- Editor
- Phaidon Press Ltd
- Limbă
- Greacă
- Subtitlu
- -
- Copertă
- Copertă cartonată
- Număr de pagini
- 272
- Data de lansare
- 30/09/2026
- Data de publicare
- 2026
- Dimensiuni
- 20.7x27 cm
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9781837292622
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.