Santa Teresa este o distilerie cu o istorie care datează din 1976 în Venezuela. Este produsă folosind metoda solera, care este utilizată și în vinurile Sherry. Pentru producția sa, se folosesc romuri maturate între 4 și 35 de ani, iar apoi se maturează pentru un an suplimentar în butoaie mari de stejar francez. Atractiv în aspect și nas, cu arome de fructe uscate, condimente, cacao și tutun.