Făină fin măcinată din boabe de soia. Această făină poate fi folosită pentru aluat de pizza făcut în casă, clătite, pâine și produse de patiserie mici. Adaugă proteine produselor de panificație și le menține proaspete. Făina de soia conferă produselor de patiserie o culoare aurie, o textură fină și un gust plăcut.