Făina 3S este folosită pentru prepararea aluatului de pizza, precum și pentru pide, calzone și focaccia. Elasticitatea sa facilitează întinderea aluatului cu mâna sau cu sucitorul și ajută la menținerea structurii în timpul coacerii.

Se folosește pentru aluat de pizza subțire, în stil italian, sau pufos, în stil american. Pentru păstrare, este necesar un loc...