Vermutul roșu mult premiat al Dolin are o istorie foarte lungă și o rețetă neschimbată. Culoare strălucitoare de cupru, arome delicate de compot de fructe, prune și nuci, care sunt temperate de arome picante și arome de migdale, citrice, pere și scorțișoară cu turtă dulce. Acest buchet foarte bogat este temperat de un vin subtil amar.

Se servește ca aperitiv simplu sau ideal cu gheață, o băutură tradițională obișnuită înainte de cină în Franța, dar poate fi folosită și ca ingredient în multe cocktailuri, precum renumitul Negroni și Manhattan.