Valoare atemporală, briki-ul domnului Alfonso. Nu înțeleg cu adevărat (nici nu îmbrățișez) aceia cu cântarele menționate mai sus, sau cele din cafenea, pur și simplu pentru că, mulți ani în care am locuit în Italia (dar și toți prietenii și cunoștințele mele, italieni sau nu), am cumpărat cafea din supermarketuri. Nu ne-a deranjat niciodată. Singurul consumabil în astfel de ustensile este garnitura de etanșare, care se usucă în timp și trebuie înlocuită (cu o bună întreținere, totuși, va dura mulți ani de utilizare).
În orice caz, puțin cam scump pentru valoarea sa, dar fără a compromite calitatea cafelei produse. Înainte de acesta, am avut și încă am modelul de 4 cești, cred că se numește Dama (din decada și ceva, cu mânerul vechi și sticla deasupra). La fel de bun și mai ieftin, și cu trucurile potrivite, produce o cafea excelentă cu cremă.
Desigur, Brikka funcționează perfect pe o plită ceramică. Menționez acest lucru pentru că nimeni nu l-a menționat (toate plitele din țara vecină sunt pe gaz). Unii spun că nu, dar pe de o parte, broșura de instrucțiuni nu o interzice, iar pe de altă parte, a fost deja testat.
Διαχρονική αξία τα μπρίκια του κυρ Αλφόνσο. Αυτά με τις σκάλες που λέει ο παραπάνω φίλος και τα του καφεκοπτείου δεν τα πολυκαταλαβαίνω (ούτε και τα ασπάζομαι) γιατί πολύ απλά, όσα χρόνια ζούσα στην Ιταλία (αλλά και όλοι οι φίλοι μου και γνωστοί, Ιταλοί ή μη) ψωνίζαμε από σούπερ μάρκετ καφέ. Ποτέ δεν μας βούλωσε κάτι. Το μόνο αναλώσιμο επί της ουσίας σε τέτοια σκεύη, είναι η στεγανωτική τσιμούχα, η οποία συν τω χρόνω ξεραίνεται και θέλει αντικατάσταση (με καλή συντήρηση ωστόσο, θα βγάλει πολλά χρόνια λειτουργίας).
Εν πάση περιπτώσει, λίγο υπερεκτιμημένη για τα λεφτά της, χωρίς ωστόσο να κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα του παραγόμενου καφέ. Πριν από αυτή, είχα και εξακολουθώ να έχω αυτή των 4 tazze, μοντέλο Dama νομίζω (δεκαετίας και βάλε, με την παλιά maniglia και το τζαμάκι πάνω). Εξίσου καλή και πιο φθηνή και με κατάλληλα τρικ, παράγει άριστο καφέ με crema.
Εννοείται πως η brikka δουλεύει κανονικότατα σε κεραμική εστία. Το αναφέρω γιατί κανείς δεν το έχει θίξει (όλες οι εστίες στη γείτονα χώρα είναι γκαζιού). Κάποιοι λένε όχι, αλλά αφενός το βιβλιαράκι οδηγιών δεν το απαγορεύει και αφετέρου έχει ήδη δοκιμαστεί.