Povestea cramei își are rădăcinile în 1952, iar trecerea către producția modernă și de calitate a început în 2004, cu primul și cel mai important pas fiind reînnoirea unei părți din vechile vii și plantarea unor noi. Unele au fost replantate cu Assyrtiko, dar și cu soiuri rare din Santorini, cum ar fi Aidani și Mavrotragano.

Abordarea modernă a lucrului în...