107
82
Lei
Livrare
mar, 07 iul - joi, 09 iul
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
A fost nevoie de trei ani de scriere, nenumărate ore de cercetare și teste de-a lungul anilor pentru a finaliza cartea Pâine și Aluaturi. Autorul George Karagiannis prezintă 130 de rețete selectate, care acoperă nevoile brutarului profesionist, dar și întrebările fiecărui amator al artei pâinii.
În carte sunt analizate, detaliat, toate metodele și tehnicile brutariei, coacerea, depozitarea, utilizarea corectă a ingredientelor, morile de făină, maiaua naturală, precum și utilizarea drojdiei industrializate.
În cele din urmă, în capitolul rețetelor, sunt descrise detaliat toate tipurile de pâine, de la cea țărănească, la cea multigrain, integrală și de lux, până la pâinile de post, lăganele, baghetele, brioche-urile și pâinea de toast. De asemenea, produse de pâine dulci sau sărate, cum ar fi tradiționala colivă cu susan, sticks-urile, biscuiții și feliile de pâine prăjită, dar și aluaturi pentru plăcinte, pizza, croissanturi și fursecuri.
Vă dorim poftă bună!
Producător
- Autor
- Giorgos Karagiannis
- Editor
- PSychalos
- Limbă
- Greacă
- Subtitlu
- 130 de rețete tradiționale din Grecia și din lume
- Copertă
- Moale
- Număr de pagini
- 368
- Data de lansare
- 3/2016
- Data de publicare
- 2016
- Dimensiuni
- 14x24 cm
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9786185049423
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.