Cartea aceasta a fost scrisă pentru a constitui un ghid introductiv de Biochimie pentru studenții la profesiile din domeniul sănătății. S-a făcut o încercare de a descrie, într-un mod cât mai simplu, structura, funcționalitatea, proprietățile și metabolismul principalelor categorii de macromolecule (proteine, carbohidrați, lipide și acizi nucleici), precum și căile biochimice de bază.

Pentru fiecare categorie de biomolecule, după ce se descriu structura și funcționalitatea lor, se urmărește soarta acestora de la intrarea lor în organism prin alimente până la descompunerea finală. În final, se descrie mecanismul biosintezei endogene a moleculelor. De asemenea, se face o mențiune specială referitoare la hormoni, vitamine și oligoelemente.

Pentru că această carte se adresează viitorilor profesioniști din domeniul sănătății, sunt omise elemente ale biochimiei plantelor, în timp ce se face referire la baza biochimică a bolilor. În final, având în vedere studiul proprietăților biomoleculelor, se menționează aplicarea acestora în tehnici biochimice, multe dintre care sunt folosite în scopuri diagnostice.

Sperăm că am reușit, în spațiul limitat al acestei cărți, să oferim o imagine de ansamblu asupra structurii organismului uman și a funcțiilor biochimice care se desfășoară în acesta. Scopul nostru este ca această carte să constituie un instrument biochimic de bază și un impuls pentru cercetarea bibliografică suplimentară.