«Triumf! Un bărbat și o poveste pe care nu o găsești nicăieri». Christopher McDougall, autorul cărții Born to Run.

De două decenii, Scott Jurek este o personalitate emblematică în sportul dur al ultra-maratonului, câștigând de trei ori Spartathlon, de două ori Badwater (217 kilometri) și de șapte ori consecutiv Race Across the West (160 de kilometri). Faptul că a reușit toate acestea urmând o dietă vegetariană face povestea sa unică, demonstrând puterea voinței sale neclintite și sfidând stereotipurile despre ceea ce ar trebui să mănânce sportivii pentru a obține performanțe optime.

În Eat and Run, Jurek povestește întâmplări din viața și cariera sa, în timp ce împarte sfaturi practice și rețetele sale vegane. De la anii săi copilăriei, când vâna și gătea pentru familia sa care iubea carnea, până la tranziția sa lentă către drumurile ultra-maratonului (urârea lui pentru alergare), întâlnirea sa cu Tarahumara și veganismul, Scott Jurek este o sursă de inspirație.

Indiferent dacă alergi pentru prima dată sau vrei să-ți lărgești orizonturile culinare sau pur și simplu să îți explorezi limitele. „Toată lumea poate deveni ultra-maratonist. Indiferent cât de departe vei ajunge, cursa fiecărei zile este o călătorie de descoperire și o oportunitate de a explora ce poți realiza în sport, dar și în viață”.