Cercetările științifice internaționale au dovedit că bucătăria cretană oferă oamenilor sănătate bună și viață lungă. Se bazează mai mult pe consumul de mult ulei de măsline, legume, ierburi sălbatice, leguminoase și cereale și mai puțin pe consumul de carne.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că îi lipsește gustul. Mâncărurile cretane emană arome și gusturi fine care pot fi încă simțite în satele insulei.

Trebuie menționat că, deși în anii trecuți, cretanii consumau carne o dată pe săptămână (sau chiar mai rar) și pește un pic mai des, ei știau totuși cum să pregătească atât carnea, cât și peștele în multe feluri, de obicei combinate cu legume sau leguminoase. De asemenea, cunosc numeroase rețete pentru pregătirea melcilor, deoarece melcii sunt printre cele mai preferate mâncăruri ale cretanilor.

În această carte găsiți rețetele principale care au fost păstrate pe Creta timp de secole și care, împreună cu stilul de viață, constituie ceea ce se numește astăzi "Miracolul dietei cretane".