95
62
Lei
Livrare
joi, 24 sep - lun, 28 sep
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
Michel Roux este unul dintre cei mai faimoși șefi de bucătărie din lume. Restaurantul său The Waterside Inn din Bray este evaluat cu trei stele Michelin de 21 de ani uimitori.
A fost onorat cu numeroase premii și distincții, în timp ce îndeplinește funcția de consultant gastronomic pentru Celebrity Cruises și British Airways. Michel Roux, un om cu pasiune pentru diferitele bucătării, este autorul ideal pentru a privi un aliment atât de vechi, cum este oul, cu o nouă, proaspătă perspectivă.
„Respect și admir oul pentru capacitatea sa impresionantă de a performa excelent în toate formele de gătit. În opinia mea, oul este un aliment subestimat, care este adesea eclipsat de alte ingrediente de lux mai scumpe. Așa că am decis că a venit momentul să scriu o carte despre acest aliment cel mai fragil și neprotejat dintre toate, pentru a oferi oului onoarea pe care o merită.”
Oul reprezintă cel mai complet și simplu aliment, este extrem de nutritiv și este folosit în diverse preparate, în principal în mese rapide, fiind o soluție inteligentă pentru întâlniri cu mâncare. De asemenea, este ingredientul preferat al patiserilor și șefilor de deserturi.
Fiecare capitol al cărții se dezvoltă în jurul unei metode de gătire a ouălor, de la fierte, prăjite, poșate, până la „en cocotte” și „scramble”, până la crearea omletei perfecte, clătitei, bezelei, cremei și sufleului.
Rețete clasice, cum ar fi sosul olandez, ouăle benedict și sufleul de lămâie, capătă o nouă dimensiune modernă, în timp ce rețetele autentice ale lui Michel promovează noi combinații de arome și un stil de gătit mai ușor și mai simplu.
Ilustrată cu fotografii uimitoare și proiectată într-un stil modern, clar și ușor de citit, „Ouale” au tot ce caracterizează o mare carte clasică de bucate.
Producător
- Autor
- Michel Roux
- Limbă
- Greacă
- Copertă
- Copertă cartonată
- Număr de pagini
- 303
- Data de lansare
- 1/2007
- Data de publicare
- 2007
- Dimensiuni
- 17x22 cm
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9789608382091
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.