De la ureche la ureche și de la mamă la fiică, secretele bucătăriei cretane tradiționale au fost transmise și păstrate intacte până în zilele noastre. Aceste rețete, bazate pe produsele sănătoase ale locului – ulei de măsline, ierburi sălbatice, lapte și brânzeturi, carne, pește și cereale - mărturisesc despre relațiile strânse care unesc bucătăria insulei cu celebrul „Regim mediteranean”.

Principalul lor ingredient, uleiul de măsline, ocupă un loc deosebit de important în bucătăria cretană, contribuind - fapt dovedit acum - la garantarea bunăstării și longevității locuitorilor insulei. De altfel, nu este o întâmplare că măslinul și fructul său binecuvântat joacă, încă din perioada minoică, un rol esențial în civilizația Cretei.

200 de rețete și peste 150 de fotografii vă vor ghida pe cărările alimentației tradiționale cretane și vă vor conduce spre plăceri gustative bazate pe produse și preparate culinare simple și de bună calitate. „Rețetele mamei” sunt cele care ne-au însoțit pe parcursul întregii copilării și care ne-au inițiat în măreția alimentației cretane.

Nu este doar un carte de bucate cuprinzătoare, ci un legat cultural, important și prețios.