Se structurează în 12 unități, la fel ca și Cartea Elevului, urmând aceeași tematică. Conține următoarele secțiuni: înțelegerea textului scris și auditiv, prezentate fie într-un singur bloc, fie separat, care permit lucrul cu texte noi în cadrul tematicii unității pentru a-și extinde cunoștințele și capacitatea de înțelegere. Elevul beneficiază de un CD audio pe care sunt înregistrate audierile.

• Secțiunea de gramatică oferă exerciții care permit continuarea lucrului cu punctele abordate în Cartea Elevului, pentru a consolida ceea ce a fost învățat prin practică.
• Secțiunea de vocabular îi oferă elevului posibilitatea de a-și extinde vocabularul prin exerciții variate.
• În sfârșit, o secțiune nouă în Nuevo Ven Ejercicios este cea de expresii idiomatice, în care au fost selectate cele mai frecvente expresii idiomatice legate de tematica unității, pentru ca elevul să se familiarizeze cu ele și să le poată reutiliza.
• La finalul cărții sunt transcrierile corespunzătoare secțiunii de înțelegere auditivă.