A fost caracterizată ca o "legendă gastronomică" și un "simbol par excellence", care a fost direct asociat timp de decenii cu zilele și nopțile, cu istoria, viața socială și cosmopolită a fostului oraș cosmopolit Salonic. A fost găzduită în una dintre cele mai vechi clădiri care există și astăzi pe faleza veche. Este vorba despre "Olympus Naoussa". Casa de bere, "restaurant turistic", "spectacol de varietăți", centru cosmopolit, restaurant clasic, "operă de artă", "capitala moartă" și antreprenorul contestat, bijuteria arhitecturală sau monumentul abandonat păstrat, care împodobea orașul, a trăit aventurile sale, a luminat viața sa de zi cu zi, a găzduit vizitatorii săi distinși, a devenit decorul vieții sale cosmopolite, a găzduit una dintre cele mai prospere afaceri și a tăcut, așteptând zilele mai bune care ar putea reveni.