Sunt destul de mulțumit. Face pâine bună și gustoasă la cele două programe pe care le-am folosit (tip franțuzesc și integrală), nicio legătură cu „spuma” din supermarketuri și din multe brutării. Dacă însă te informezi puțin mai mult și înveți câteva reguli de bază ale panificației, rezultatul va „decola”. De exemplu, „regula optimului 60”, adică suma ideală a temperaturii ambientale + temperatura făinii + temperatura apei să fie în jur de 60, adică vara nu trebuie să punem apă călduță, ci apă de la frigider, pentru că altfel temperatura aluatului va depăși cu mult intervalul 24-27 grade Celsius (considerat optim pentru dezvoltarea și maturarea corectă a glutenului din făină, care va da acea minunată aromă de „pâine”) și va exista o hiperactivitate a drojdiei, glutenul pâinii nu va avea timp să se dezvolte corect, aluatul va crește repede și mult, dar apoi se va „lăsa” și gustul se va altera (dulce-acrișor de la drojdie). Sau, de exemplu, că raportul optim de lichide (apă + lapte + ulei) pentru făina albă moale este de aproximativ 60%, iar dacă făina este un amestec de moale, tare și integrală, atunci pentru cantitatea de făină tare trebuie să adaugi +5% apă (față de cât ar corespunde pentru acea cantitate de făină dacă ar fi albă), iar pentru cantitatea de făină integrală +10% apă. Trebuie de asemenea să înțelegi că unele ingrediente joacă un rol important nu doar în gust, ci și în procesul de fermentare a glutenului (de exemplu, sarea „încetinește” acțiunea drojdiei, în timp ce zahărul o „accelerează” la începutul procesului, uleiul face miezul mai moale dar întârzie maturarea glutenului, deci trebuie pus cu măsură etc.). Așadar, când schimbăm dozajul la unul dintre aceste ingrediente, trebuie să verificăm dacă trebuie să schimbăm și altceva, adică dacă trebuie să creștem/scădem cantitatea de apă sau drojdie sau să modificăm proporția amestecului de făinuri etc. E bine să nu facem toate schimbările deodată, ci una câte una, vedem rezultatul, și apoi revizuim sau îmbunătățim și continuăm până ajungem la pâinea care ne satisface pe deplin. Și două observații negative: a) Broșura cu rețete care vine în pachet, în comparație cu cea pe care o poți descărca de pe internet pentru acest aparat de făcut pâine (de pe site-ul oficial Tefal) are diferențe semnificative, la mai multe rețete, în dozajul ingredientelor. Am constatat că cea „greșită” este cea din pachet (existau greșeli evidente), în timp ce cea de pe internet este clar „corectată”, și b) aparatul nu are o funcție importantă pe care o au mulți alți aparate de făcut pâine: puțin înainte de finalul etapei de frământare există un semnal sonor dacă vrei să adaugi ingrediente suplimentare (de ex. măsline, nuci, stafide etc.) și după aceea, frământătorul face timp de 2-3 minute o frământare foarte ușoară, doar cât să le amestece cu aluatul fără să le zdrobească. Din păcate, acest aparat de făcut pâine nu oferă această posibilitate. Nu poți, de exemplu, să adaugi măslinele de la începutul frământării, pentru că se vor face pastă, deci trebuie să aștepți și să fii atent, astfel încât cu 3-4 minute înainte de finalul frământării (de exemplu... În programul pentru pâine integrală durează 25 de minute) să adaugi ingredientele suplimentare în cuvă, însă malaxorul nu reduce turațiile și astfel va exista din nou o oarecare tăiere/zdrobire a acestor ingrediente suplimentare (mai mică, desigur). Din acest motiv am scăzut o stea din evaluare, consider că este o omisiune importantă și nejustificată. În final, să aveți în vedere că pâinea preparată, deoarece este o pâine corect preparată (și nu plină de aditivi și "agenți de creștere"), are un volum considerabil mai mic în raport cu greutatea sa, comparativ cu "pâinile-spumă" gata făcute din supermarketuri. Este, adică, o pâine "densă"... nu tare, "densă", precum pâinile de casă pe care le făceau odinioară la sate. O felie din această pâine corespunde la aproximativ 2-2,5 felii de pâine de supermarket. Poate vă va surprinde puțin la început acest lucru, dar nu este un dezavantaj, dimpotrivă, este un semn al calității sale superioare. Aveți grijă doar la cantitatea pe care o consumați, dacă mâncați 2-3 felii de pâine-spumă, aici nu trebuie să depășiți una!

Este o mașină frumoasă, ușoară și nu face mult zgomot. Are instrucțiuni în greacă, are rețete cu ingredientele și dozajul în detaliu, dar nu în greacă! Tocmai am primit-o, așa că am făcut un prim test! Am urmat exact ceea ce spunea a doua rețetă, pentru pâine franțuzească! A durat 3 ore, a fost foarte ușor pentru că îți arată cu poze ordinea în care să pui ingredientele. Nu știu dacă trebuia să folosesc o făină specială, am folosit făină obișnuită și pâinea a ieșit cu o crustă destul de tare, miez moale, dar destul de dens! Am adăugat ingredientele cu o precizie absolută! Pâine delicioasă și pufoasă, dar problema a fost că locul unde sunt elementele de încălzire în afara găleții s-a ars puțin! Și când am scos-o, a necesitat mult efort pentru a o scoate din găleată! Nu că ar fi fost blocată exact, aș spune că era atât de densă și crusta era atât de tare încât s-a blocat! Voi încerca alte rețete și cu o crustă mai ușoară, poate s-a gătit prea mult pe setarea medie, ce pot să spun! Oricum, pentru prima dată, am fost destul de mulțumit!