Ciuperci feliate care pot însoți orice fel de mâncare. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată. Ele sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi saturate și sodiu. Datorită prezenței tuturor aminoacizilor esențiali, ele sunt superioare proteinelor vegetale, apropiindu-se de calitatea proteinelor animale.