Nucile, pe lângă compoziția lor ideală în grăsimi sănătoase și flavonoide, sunt surse extrem de bogate de vitamine și minerale. Consumul zilnic de nuci în cadrul unei diete sănătoase și echilibrate ne poate asigura aportul suficient de vitamine și minerale.

Migdalele sunt cel mai dens tip de nuci în nutrienți. O porție (aproximativ 20 de migdale) este o sursă excelentă de vitamina E și magneziu, o sursă bună de proteine și fibre vegetale și oferă potasiu, calciu, fosfor, fier și grăsimi polinesaturate.

• Vitamina E este un antioxidant important care contribuie la reducerea ratei de îmbătrânire a celulelor.
• Magneziul contribuie la menținerea sănătății bune a oaselor.
• Fibrele vegetale contribuie la buna sănătate a inimii și a sistemului gastrointestinal.
• Proteina constituie un component structural al mușchilor, părului și unghiilor.
• Grăsimile mononesaturate contribuie la reducerea colesterolului total dacă înlocuiesc grăsimile saturate.

Migdalele pot fi consumate în cadrul unei diete pentru reducerea colesterolului împreună cu alte alimente, cum ar fi peștele, carnea slabă și ovăzul. Nucile ajută la bronzare.