Matiú este Prosecco de la Antica Quercia, provine din cea mai calitativă zonă de producție Prosecco, care este denumirea de origine Conegliano di Valdobbiadene D.O.C.G.

Recoltare manuală în lăzi, presare a întregilor struguri, separarea mustului și fermentare proaspătă.

Maturare pe drojdii pe parcursul iernii și finalizarea fermentării în primăvara următoare...