Un bun aparat de cafea pentru a începe în lumea espresso-ului manual înainte de a trece la modele mai scumpe și de a cumpăra instrumente de barista mai bune, cum ar fi un tamper, etc.
Aspecte pozitive:
- Pregătire rapidă a apei
- Ușor de utilizat și curățat
- Două filtre pentru shot-uri simple și duble
În general:
- Încă nu am găsit măcinătura potrivită pentru extracția ideală. Când și dacă o voi găsi, voi actualiza comentariul meu.
- Probabil din cauza măcinăturii, conform videoclipurilor care circulă, pastila de cafea din filtru iese destul de umedă, ceea ce face puțin dificilă curățarea, deoarece necesită clătire înainte de a face următoarea cafea.
- Filtrul pentru shot dublu abia încap 2 lingurițe de cafea și necesită o cantitate bună de presare înainte de a apăsa cafeaua pentru a preveni vărsarea. Am rezolvat această problemă folosind un con de hârtie DIY pentru a turna cafeaua.
Actualizare 26/4/2021:
- Măcinătura cafelei în jur de 2-2.3 pentru cafenele care au această setare (de exemplu, coffeelab). După achiziționarea unui râșniță (Cunill Tranquillo), măcinarea poate fi făcută acasă, iar pentru această râșniță specifică, se recomandă aproximativ 20 de trepte de la cea mai fină tăiere.
- După cum a menționat și un alt utilizator, de-depresurizați filtrele și veți observa o îmbunătățire semnificativă, deoarece presiunea aplicată pe portafiltru devine semnificativă și creează o cremă reală. (https://www.youtube.com/watch?v=Uk8SA-19E9w&t=179s arată cum se face până la jumătate). De asemenea, în acest fel, aproape toată apa va fi drenată, iar pastila de cafea va ieși cu o simplă bătaie, fără a necesita mult efort pentru curățarea între cafele.
- Achiziționând un tamper obișnuit împreună cu un nivelator de pe Amazon/AliExpress/etc., cred că veți ajunge foarte aproape de o cafea bună - și oricine dorește poate obține și un portafiltru fără fund.
Μια καλή καφετιέρα για να ξεκινήσεις στον κόσμο της χειροκίνητης εσπρέσσο πριν πας σε πιο ακριβά μοντέλα και αγοράσεις και πιο καλά εργαλεία barista όπως tamper Κλπ.
Στα θετικά:
- Γρήγορη προετοιμασία του νερού
- Εύκολη στη χρήση και στο καθαρισμό
- Δύο φιλτρα για μονή και διπλή δόση
Γενικά:
- Δεν έχω εντοπίσει ακόμα το σωστό κόψιμο του καφέ για να πάρω την ιδανική εκχύλιση. Όταν και όποτε, θα ενημερώσω το σχόλιό μου.
- Λογικά λόγω κοψίματος σύμφωνα και με τα βίντεο που κυκλοφορούν, το μπισκότο στο φίλτρο βγαίνει αρκετά υγρό οπότε δυσκολεύει λίγο το καθάρισμα του γιατί θέλει ξέπλυμα για να πας στον επόμενο καφέ.
- Το φίλτρο για διπλή δόση γενικά χωράει οριακά τα 2 κουτάλια καφέ και θέλει αρκετό χτύπημα πριν πατηθεί ο καφές για να μην χυθεί εκτος. Το συγκεκριμένο το έλυσα με ενα Diy χωνάκι από χαρτί για να ρίχνω τον καφε έτσι.
- Το tamper δεν είναι 51mm είναι λίγο μικρότερο με αποτέλεσμα στη πίεση να παραμένουν κενά περιμετρικά του φίλτρου.
Update 26/4/2021:
- Κόψιμο καφέ γύρω στο 2 - 2,3 στις καφετέριες που έχουν αυτή τη διαρύθμιση (Π.χ. coffeelab). Μετά τη προμήθεια μύλου (Cunill Tranquillo) το κόψιμο γίνεται στο σπίτι και για το συγκεκριμένο μύλο υπολογίστε γύρω στα 20 δοντάκια από το finest cut.
- Όπως ανέφερε και ένας άλλος χρήστης, κάντε de-pressurise τα φίλτρα και θα δείτε μεγάλη βελτίωση αφού αποκτά νόημα η πίεση που ασκείται στο portafilter και δημιουργείται πραγματικό καϊμάκι. (https://www.youtube.com/watch?v=Uk8SA-19E9w&t=179s μέχρι τη μέση δείχνει πώς γίνεται). Επίσης, έτσι θα φεύγει σχεδόν όλο το νερό και το μπισκότο θα βγαίνει με εύκολο χτύπημα και δεν θα απαιτεί μεγάλη προσπάθεια στο να καθαρίζετε μεταξύ καφέδων.
- Με αγορά tamper κανονικού μαζί με Leveler από amazon/aliexpress/κλπ νομίζω θα φτάσετε πολύ κοντά σε καλό καφέ - και όποιος θελήσει και bottomless portafilter.