Morchellele apar în pădurile grecești din martie până în mai, în grupuri mici sau singure pe sol, în pădurile de conifere și foioase. În ultimii ani, au fost demarate eforturi de cultivare de succes în diferite țări, cu rezultate excelente, fără a reduce semnificativ prețul produsului. Ele sunt ciuperci cunoscute în întreaga lume în lumea bucătăriei de înaltă calitate, dar și în Grecia, deoarece sunt foarte apreciate în multe zone. Sunt cunoscute și sub numele de kourkourikia, kourmekia, lagoudes, matsikaria, etc.