Pudră acră, de la compania Kaya, pentru a oferi un gust distinct fiecărei rețete. Fără miros, are un gust puternic acid, care o adaugă în deserturi sau mâncăruri unde este nevoie, înlocuind lămâia.

Dacă este amestecată cu bicarbonat de sodiu, acționează ca un agent de creștere.