Beta-glucanele sunt un grup de polizaharide găsite în pereții celulari ai plantelor și fungilor.
Ele reglează echilibrul glucozei la persoanele prediabetice sau diabetice, precum și la persoanele care nu au probleme cu nivelurile lor de glucoză. Ele induc sațietatea și controlează senzația de foame și pofta de mâncare, reduc nivelurile de colesterol și au proprietăți antioxidante.