Grătarele de scurgere GastroNorm sunt esențiale în orice bucătărie unde se gestionează alimentele. Se folosesc la conservarea alimentelor care eliberează lichide, reducând pierderile cauzate de alterare. Carnea proaspătă și peștele eliberează un lichid numit exudat, care conține cantități mari de proteine și resturi solide, reprezentând un risc pentru sănătate.

Conservarea corectă a acestui tip de aliment necesită utilizarea grătarelor de scurgere care separă exudatul de mâncare. Aceste grătare trebuie să fie suficient de înalte pentru a evita curgerea exudatului deasupra lor și designul lor ar trebui să evite marginile ascuțite și colțurile. Grătarul de scurgere este plasat în partea de jos a recipientului și încurajează scurgerea, evitând contactul lichidului cu mâncarea.

Araven oferă tăvi de scurgere care se adaptează la recipientele de alimente în dimensiuni GastroNorm, precum și în alte dimensiuni, oferind cea mai bună opțiune pentru menținerea calității alimentelor.