O combinație de butoaie de sherry selectate, creează această expresie bogată și fructată. În fiecare an, lotul de Sherry Cask Single Malt Whisky este unic, provenind din cele mai bune butoaie de stejar americane și spaniole, unele dintre ele fiind condimentate cu sherry Oloroso uscat și altele cu Pedro Ximenez dulce. Rezultatul acestei maturari este un whisky mai profund și mai aromat. Plin de fructe întunecate de sâmbure și o nuanță de migdale prăjite, urmat de un condiment piperat, de stejar. Fără filtrare la rece, cu culoare naturală.