My Greek Vegan Food te va ghida prin partea sănătoasă, bazată pe plante, a bucătăriei grecești, printr-o varietate largă de rețete vegane tradiționale și moderne aduse de Eva Monochari. Este o carte care aspiră să introducă bucătăria grecească unei audiențe globale ca dieta vegană de alegere.

Căci Grecia a fost întotdeauna vegană, cu secole înainte ca termenul să fie chiar inventat. Tradiția culinară grecească oferă o gamă largă de feluri de mâncare care nu conțin produse animale, sunt prietenoase cu mediul și pe deplin în conformitate cu noua tendință alimentară globală.

Legumele, leguminoasele, cerealele, ierburile proaspete și uleiul de măsline extravirgin au format de mult timp baza bucătăriei grecești. O bucătărie care respectă sezonalitatea, știe instinctiv combinațiile optime și, în plus, este ieftin de pregătit folosind cele mai proaspete ingrediente, fără a lipsi nimic în ceea ce privește gustul și valoarea nutrițională.

Această carte conține 65 de rețete îndrăgite pe care le vei savura pregătindu-le zilnic, cu instrucțiuni ușor de urmat, pas cu pas, care garantează succesul. Celebrează un stil de gătit cu care ne simțim cu toții imediat confortabil: simplu, de înțeles, original și – desigur – gustos. Gătit care este benefic pentru suflet, minte și corp. Nu este destinat doar veganilor, ci oricui dorește să adopte un stil de viață mai sănătos, mai prietenos cu mediul și să obțină o dietă zilnică mai nutritivă și echilibrată fără a pierde nimic din gust și arome.

Cremații delicioase pe bază de ulei de măsline, plăcinte pufoase, leguminoase bogate în fibre, salate sănătoase, aperitive delicioase, pâini de casă, tartinabile parfumate, feluri de mâncare clasice grecești în versiunea lor vegană și deserturi tradiționale alcătuiesc această antologie practică și modernă „verde” a bucătăriei grecești.