Această carte mi-a venit în minte pentru prima dată acum zece ani, ca un cadou pe care voiam să-l fac mamei mele pentru cea de-a optzeci de aniversare a ei. I-am spus prima dată împreună cu sora mea, Katerina, care urma să se ocupe de rețete pe 29 noiembrie 2010, ziua ei de naștere. Atunci scriam în prefața primei ediții: Astăzi mama mea împlinește optzeci de ani și în câteva ore plec din Paris spre Atena. Un gând mă chinuie și mă trezește de dimineață: Cadoul, nu am luat niciun cadou! Cu siguranță voi trece pe la „brânzăria” bună, nu cea mai bună, pentru că este închisă luni, să cumpăr brânză franțuzească. Seara ne vom întâlni cu tatăl nostru și frații mei la spital, unde mama mea se află din nou cu piciorul rupt, imobilizată la pat de două luni și jumătate.

Acolo vom sărbători ziua ei de naștere. O sticlă bună de vin roșu, Katerina și Dora se vor ocupa de salamuri și mezeluri, eu voi aduce brânza. Este cel mai bun lucru pe care îl putem face. Dar nu este suficient. Gândurile mele zboară. Ce pot face cu adevărat pentru a o ajuta în acest moment dificil prin care trece? Ce ar putea să-i ofere o perspectivă, să o ajute să-și regăsească bucuria de a trăi, puterea de a duce o luptă în plus și să o aducă înapoi lângă noi, acasă?