O colecție de rețete transmise cu răbdare, adesea oral, în timp ce se făcea o incursiune prin tavernele insulelor, ale Atenei și ale Salonic, precum și în zone montane. Rețete care vorbesc despre marele exil al poporului grec din Marea Neagră și din Smyrna, care în timp au îmbogățit bucătăria grecească cu arome suplimentare, care sunt adesea foarte simple, dar bogate în toate aromele pe care natura mediteraneană le poate oferi.

O echipă de meșteșugari ai bucătăriei tradiționale s-a adunat pentru a reconstrui preparatele pe care le-ați găsit în taverne în timpul vacanțelor dumneavoastră sau pe care cu siguranță le veți găsi dacă nu ați reușit să ne vizitați încă. O carte autentică care descrie gusturile exact așa cum sunt, fără ca ingredientele să fie potrivite nici pentru prezentare, precum mesele foarte casnice din taverne, nici pentru gustul autenticei bucătării mediteraneene.