Lapte evaporat de la compania Adoro, cunoscut și sub numele de lapte condensat, obținut prin deshidratarea parțială a laptelui. Din laptele evaporat s-a eliminat o cantitate semnificativă de umiditate (70-75%) prin diverse tehnici de încălzire.

Are un gust deosebit și poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp în afara frigiderului în comparație cu laptele proaspăt pasteurizat. Valoarea nutritivă a laptelui evaporat diferă de cea a laptelui proaspăt, și acest lucru se datorează influenței temperaturilor ridicate.

Pasteurizarea distruge cel puțin 50% din vitaminele B1, B12 și C și cantități semnificative din B6 și acidul folic. În același timp, se distruge și 10% din aminoacidul lizină, care este esențial pentru funcționarea organismului nostru.

Laptele evaporat este utilizat în multe preparate, cum ar fi înghețata de casă sau cafeaua.