Voi fi de acord că baza de cauciuc nu se potrivește bine și atunci când se adună apă, stropi peste tot din cauza mișcării înainte și înapoi în timpul măcinării.

În ceea ce privește pietrele, am ascuțit 7 cuțite pe care le aveam acasă (bucătar, santoku, dezosare și 4 cuțite de uz general), și din cauza faptului că corectați cu piatra de granulație 400, aceasta s-a uzat atât de mult și atât de repede încât pentru a o aduce înapoi la starea normală, trebuie să fie jumătate din dimensiunea sa. Da, cuțitele au devenit atât de ascuțite încât pot tăia foi subțiri de hârtie ca în videoclipurile de pe YouTube, dar e păcat că piatra s-a uzat atât de repede. Obții ceea ce plătești. Am cumpărat pietrele la reducere pentru 48 de euro.

Ar trebui să menționez că, în timp ce am urmărit o grămadă de videoclipuri despre tehnica corectă de ascuțire, teoria este una și practica este alta. Desigur, acum că cuțitele sunt în stare bună, piatra de granulație 400 nu mai este necesară și le poți face foarte ascuțite din nou cu pietrele de granulație 1000 și 6000. Poate că este nevoie de o piatră de calitate superioară cu o granulație mai mică pentru a putea corecta cu ea fără a se uza atât de repede.

Instrument util, dar din păcate baza de cauciuc nu se lipește bine de suprafața de lemn și are nevoie de ceva pentru a o stabiliza (de exemplu, o monedă). Nu există această problemă cu produsul corespunzător 400/1000