Năutul decorticat nu este altceva decât năutul nostru cunoscut care a trecut prin procesul de decorticare, adică îndepărtarea cojii sale exterioare. Cultivarea năutului era cunoscută din cele mai vechi timpuri în regiunile din jurul Mării Mediterane.

Prezența multor substanțe nutritive în năut îl face o alimentație ideală cu multe beneficii pentru sănătate. De aceea, popularitatea largă a năutului se reflectă în obiceiuri, cântece, proverbe și chiar povești.

• Una dintre cele mai bune surse naturale de proteine de înaltă valoare biologică, echivalentă cu carnea.
• Este considerată o alimentație completă pentru om și poate înlocui în totalitate carnea.
• Sursă bogată de fibre naturale.
• Bună sursă de calciu, mai ales atunci când este consumată cu coaja ei.