Pe baza rețetei tradiționale de Hilopites din Thassos, realizate cu făină integrală de grâu emmer. Se potrivesc bine cu sosuri albe sau roșii, cu carne sau fructe de mare. Tradiția thassiană evoluează și se transformă, rezultând un rezultat captivant. Ideal pentru o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de gluten sau pentru post.