'Aceasta nu este doar o carte de bucate obișnuită. Este Maestria Arte culinare Franceze, publicată pentru prima dată în 1961, și este o carte care reprezintă o declarație, nu de intenție culinară, ci de aspirație, un angajament față de un anumit tip de viață bună, un anumit tip de viziune asupra lumii; un obiect votiv care implică bun gust și poftă și un pic de je ne sais quoi. Julia Child a fost ca Amelia Earhart sau Eleanor Roosevelt: a fost o eroină care a ieșit acolo și a făcut o diferență. Cărțile ei sunt un triumf și, de asemenea, un trofeu.' AA GILL, The Times
'Stăpânirea oricărei arte este un proces continuu ...' În această carte, Julia Child și Simone Beck îi ajută pe bucătarii din întreaga lume să stăpânească întregul repertoriu de preparate culinare clasice franceze. Rețetele lor acoperă supe din grădină și bisque din mare, celebre tocană de pește din Provence și Normandia, până la purceluș la cuptor și mezeluri, baghete și croissante, și printr-o mare varietate de deserturi până la petit-fours, toate însoțite de instrucțiuni clare pas cu pas și 458 de ilustrații.
Pagină: 688, Dimensiuni: 16.2x16.2cm
