Nu mai am cuvinte!

Deci, în general, făceam înghețată proteică care era delicioasă, DAR textura ei era sub medie, și după multe căutări mi-am pus speranțele în acest aparat, și în final am avut dreptate! Înghețata pe care o fac nu are nimic de invidiat față de cea cumpărată și nu mă refer la cea din supermarket, ci la cea de cofetărie.

Aparatul îți face pur și simplu textura, dacă înghețata va fi bună sau nu depinde de ingredientele pe care le congelezi.

Practic, este un blender foarte puternic, care are capacitatea să macine preparate congelate.

Rețeta pentru înghețata mea:

- 600 grame brânză cottage (folosesc alpiland care nu are deloc grăsimi)
- o banană destul de coaptă (galbenă, nu verde)
- 6 linguri de sirop de agave
- două cupe de proteină de căpșuni
le pun pe toate într-un robot de bucătărie, le mixez bine până devin cremă
le pun în recipiente
le congelez timp de 24 de ore
și când mi-e foame, scot un recipient, îl pun în aparatul ninja
apas pe light ice cream și este gata
eu nu a trebuit să apăs pe respin, textura a fost gata de la început

sfat pentru un plus de gust: când o scoți din ninja, faci o gaură în mijloc cu o lingură, pui una-două lingurițe de picături de ciocolată și apoi apeși pe extras

*Aparatul face FOARTE MULT ZGOMOT, nu mă deranjează, doar spun

În general, sunt o persoană care rareori găsește lucruri cumpărate care să merite banii. Am această mașină de câteva luni și nu am regretat niciun euro din banii dați. Nu mă voi opri la rețete și avantajele mașinii față de altele, deoarece mulți alții le-au menționat deja. Voi lăsa câteva sfaturi generale pe care mi-aș fi dorit să le știu când am cumpărat-o prima dată, pentru a face înghețată cremoasă fără cristale pentru toți cei dintre noi care am luat-o ca să facem înghețată low calorie cu proteină de pe YouTube.

1. Lapte integral. Din păcate, am încercat orice variantă de lapte de migdale și lapte 0%, dar nimic nu se compară cu laptele integral. Din punctul meu de vedere, cele 30-50 de calorii suplimentare din grăsimea laptelui integral ajută incredibil de mult ca să iasă înghețată autentică de cofetărie fără să devină nisipoasă sau să se cristalizeze.

2. Gumă xantan/guar. Sunt agenți de îngroșare folosiți în cofetării, care fac înghețata așa cum o știm. Atenție, trebuie pus foarte puțin, gen 1/4 linguriță, pentru că altfel înghețata va deveni ca o gelatină.

3. 2 minute de dezghețare cu apă călduță la chiuvetă și 15 minute de decongelare. Acest lucru va ajuta înghețata să nu fie incredibil de înghețată și imposibil de mâncat, dar și să nu iasă ca zăpada.

4. Pentru cei care fac înghețată low calorie cu pudră proteică, folosiți setarea Light ice cream și nu normal ice cream, pentru că altfel va ieși ca zăpada. 1 dată butonul light ice cream, 1 dată respin și o scoateți, puneți ce doriți deasupra (bucățele mici sau măcinate de ciocolată, nu biscuiți întregi) și o puneți din nou la +extras ca să amestece toate ingredientele uniform peste tot, și este gata.

Prețul inițial mi s-a părut scump. Și eu am avut rețineri dacă merită banii. Dacă iubești înghețata, atunci da, merită. Este nevoie de experimentare până găsești compoziția potrivită de înghețată, în funcție de preferințele tale. Chiar face înghețată din orice îi pui în recipient. Totuși, cu cât pui ingrediente mai bune, cu atât rezultatul va fi mai gustos. Observații:
1. Trebuie să pui îndulcitor într-o cantitate potrivită (deși nu sunt fanul deserturilor foarte dulci)/pentru că amestecul este rece, rezultatul final pare mai puțin dulce decât amestecul inițial. O dată am făcut înghețată de arahide și pentru că untul de arahide era fără zahăr și nu am pus suficient îndulcitor, rezultatul final a fost aproape amar. Îndulcitorul poate fi zahăr (oferă cel mai bun rezultat la gust), miere, sirop de agave/artar, curmale etc.
2. Cu cât amestecul inițial este mai bogat în grăsimi, cu atât va ieși mai cremos.
3. Am cumpărat gumă xantan și cu o cantitate foarte mică rezultatul final este mai omogen.
4. Face și sorbeturi excelente cu orice fruct îi pui.
5. Rețetele clasice din carte sunt foarte bune ca punct de plecare. Preferata mea este gelato. Chiar dă un rezultat de înghețată foarte bună.
6. Fac înghețată cu lapte vegetal, frișcă vegetală (crema de caju este foarte bună) și rezultatul este foarte bun, fără gustul clasic de lapte al înghețatei tradiționale.

Acum am o problemă dacă cumpăr înghețată din comerț. Unele mi se par prea dulci, pe altele nu pot nici măcar să le mănânc pentru că acum înțeleg diferența de calitate a ingredientelor, iar deși sunt cremoase, au acel gust pregnant de lapte (și apoi nu le pot digera).

O voi cumpăra cadou pentru nepoții mei.

Face literalmente orice ingredient pui înghețată, secretul pe care mi-a luat ceva timp să-l înțeleg este că orice ai face trebuie să nu conțină deloc apă sau foarte puțină, altfel face cristale de gheață, ceea ce pe mulți poate nu îi deranjează, dar pe mine mă înghețau, așa că am ajuns să folosesc rețete doar cu lapte, frișcă lichidă și zahăr și ies niște înghețate grozave, pentru aromă pun fie piure de fructe, fie picături spice drops (extracte) care sunt și ele extraordinare. Am cumpărat aparatul ca să fac înghețată mai puțin nesănătoasă decât cele false din comerț, care sunt și foarte scumpe acum, și chiar face ceea ce promite. Nu cred că merită 200€, având în vedere că singurul lucru pe care îl face este să schimbe textura înghețatei, dar nu există ceva mai bun la un preț mai mic, așa că asta e, oricum eu dădeam 25€ pe înghețată în fiecare săptămână, deci cu acesta o să-mi scot banii foarte repede. În general îl recomand pentru că face minuni, chiar și dacă pui doar fructe cu puțin lapte o să iasă cremos. Doar că, dacă aveți probleme și vă înghețați ușor ca mine, să țineți minte să folosiți ingrediente fără apă și cu destulă grăsime (mai multă frișcă lichidă, de exemplu).

După ani de zile, visul a devenit în sfârșit realitate și am primit în mâinile mele viralul aparat de înghețată Ninja CREAMi NC300!
De trei săptămâni fac, testez și mănânc înghețată de casă fără oprire și a venit momentul să afli și tu dacă merită! Cum s-a descurcat Ninja CREAMi NC300?

Unboxing
Ca și majoritatea produselor companiei, și acesta are o calitate excelentă a construcției și este un aparat robust. Este compus din corpul principal cu ecranul și butoanele, coșul pentru recipient cu capacul și lama din oțel inoxidabil.

Ninja Creami NC300 are 6 opțiuni de preparare și 2 funcții suplimentare. Pentru preparate avem: înghețată clasică (ice cream), sorbet, light ice cream pentru rețete cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi, smoothie bowl, gelato pentru gusturi italiene autentice și milkshake.

De asemenea, există funcțiile Re-Spin dacă după preparare amestecul nu a ajuns la textura și consistența corectă și +Extras pentru adăugarea altor ingrediente pentru a fi amestecate în înghețată, cum ar fi fructe, biscuiți, nuci.

Recipientul are o capacitate de 473ml și în pachet sunt incluse 3 recipiente cu capacele lor. Ninja Creami are o putere de 800W și cablul are o lungime de 85cm.

Toate piesele pot fi spălate manual sau în mașina de spălat vase.

Cum funcționează aparatul de înghețată Ninja CREAMi NC300:
Tu pregătești rețeta dorită, pui conținutul în recipient și îl pui la congelator pentru 24 de ore. Când este bine înghețat, lași recipientul 10 minute să se dezghețe ușor sau cu puțină apă caldă, îl pui în aparat, alegi tipul de înghețată de obicei conform rețetei. Lama coboară și zdrobește și amestecă compoziția și gata!

Testări:
Am deci Ninja Creami NC300EU de trei săptămâni și am făcut FOARTE multă înghețată! Am încercat să fac multe rețete și tipuri cu diferite ingrediente ca să văd ce poate face. Singurul lucru pe care nu l-am încercat este funcția pentru smoothie bowl, dar hai să fim serioși, cred că nimeni care a cumpărat-o nu a făcut vreodată smoothie bowl.

Cum s-a descurcat? EXCELENT! Chiar îmi pare rău că nu am cumpărat-o de atâția ani de când a apărut. Cred că nu m-am bucurat atât de mult de un aparat și de un review! Ok, sunt și foarte pasionat de înghețată, aș zice chiar fanatic. Cea mai enervantă replică pe care o aud este “Hai că acum că se încălzește vremea să începem cu înghețata”. DE CE? ÎN RESTUL ANULUI CE FACEȚI? ZBURAȚI ZMEIE? ARE SEZON ÎNGHEȚATA? Hai, te rog frumos! În fine!

Ce am făcut? Multe! Și nu a dezamăgit la niciuna. Cel puțin în ceea ce privește textura și consistența. Pentru cele care nu m-au dat pe spate sau nu mi-au plăcut, vina a fost la mine, la rețetă sau la alegerea ingredientelor. Hai să vedem câteva:

Înghețată de ciocolată: Prima încercare cu Ninja Creami a fost o rețetă din cartea de rețete, cu lapte, frișcă lichidă, zahăr și cacao. Eu am pus băutură de ciocolată pudră de la celebrul cafe din Paris Angelina, pentru că are un gust senzațional. Dar această pudră conține proteine din lapte și lapte praf, așa că înghețata a ieșit destul de “lăptoasă” față de cum mi-aș fi dorit.

Am repetat rețeta, dar de data asta ca gelato din rețeta corespunzătoare din broșură (conține gălbenușuri de ou și un amestec care trebuie fiert), am adăugat migdale mărunțite și a ieșit perfect!

Înghețată cu fructe de pădure: A început ca înghețată de căpșuni, dar aveam cireșe și afine, așa că le-am pus și pe acestea, frișcă lichidă, zahăr și miere. Ei bine, a ieșit un vis!

Sorbet de pepene galben: În aceeași notă ca cel de căpșuni, aveam două pepene galben tăiate în frigider, unul normal și unul pepene galben-ananas care are o aromă mai profundă și mai dulce, așa că am zis să le fac sorbet, împreună cu puțină vanilie. Textura a fost excelentă, dar gustul nu mi-a plăcut. Parcă mai avea nevoie de ceva, dar nu am mai încercat din nou, nu sunt nici cel mai mare fan al pepenelui galben în înghețată.

Sorbet de mango: Aici inițial am dat greș, pentru că cele două mango pe care le-am luat cântăreau 450g sau pe acolo, dar pulpa reală era 250g, așa că am adăugat și piersică. Piersica a acoperit mango-ul și sorbetul a ieșit cam meh, nici gust de piersică, nici gust de mango. DAR, l-am încercat din nou doar cu mango și a ieșit divin, oricum este una dintre înghețatele mele preferate!

Înghețată Bueno: Preferata fiului meu cel mare, cu lapte, Nutella și ciocolată Bueno. Nu este aroma mea preferată, dar textura și consistența au fost corecte, Bueno cu +Extras s-a amestecat foarte bine în înghețată, a fost foarte gustoasă și cel mare a fost în extaz, este a lui.

După cum înțelegi, există și eșecuri, dar repet că asta depinde de alegerile mele de ingrediente. Trebuie să faci destule ca să obții exact ce vrei, nu o spun ca pe un lucru negativ pentru că se întâmplă la toate mașinile de înghețată dacă vrei să experimentezi. Să menționez că am făcut aceleași înghețate și sorbeturi de fructe și cu fructe congelate, de exemplu căpșuni și mango, și au ieșit cam la fel, funcționează și cu astfel de ingrediente, în caz că ceva nu este de sezon.

Costul înghețatei:
Cineva poate spune „De ce să stric ingrediente și bani și să nu iau înghețată/gelato gata făcută, mai bună, de la magazin?”. Ok, înțeleg, hai să facem o mică comparație, pentru 450g de înghețată:

Sorbet de mango:

400g mango proaspăt: 5 €
Zahăr sau miere: 0,5€
Total: 6,5€
Înghețată de căpșuni:

250g căpșuni proaspete: 4 €
250ml smântână pentru frișcă 35%: 2,5 €
Zahăr și miere: 0,4 €
Total: 7€
Înghețată Bueno:

3 linguri Nutella 100g: 1 €
1 Kinder Bueno: 1 €
400ml lapte proaspăt: 0,8 €
Total: 3€
O cupă de 100g costă 2,5 – 3,5€, o jumătate de kilogram de gelato de la un magazin bun 10-14€

Indiferent însă dacă costă mai mult sau mai puțin, există mereu costul de oportunitate între a cumpăra de afară VS a face acasă ca să economisești bani, dar nu este chiar același lucru. Și asta se întâmplă în multe cazuri, cum ar fi cu espressoarele ieftine și Nespresso față de cafenele. Aici însă libertatea pe care ți-o oferă pentru creație și opțiuni în ceea ce vrei să faci este de neegalat.

De trei săptămâni nu am mai cumpărat înghețată de afară ca familie. Nici nu mai vorbesc de cele gata ambalate care nu mai merită deloc. Și calitatea lor a scăzut mult, prețul a crescut și dimensiunea lor tot scade. Și eu mi-aș dori să fie ca în anii '90 și '00, înghețatele preferate gata făcute din copilăria noastră, dar cred că nu le vom mai vedea niciodată.

Despre zgomot acum, de ani de zile văd pe TikTok în special părinți care vor să o folosească noaptea când dorm copiii, și o înconjoară cu perne, pături, o scot afară în curte etc. ca să nu-i trezească. Ok, în condiții normale, la ore normale, nu face chiar așa mult zgomot, e un mixer destul de puternic, dar ok. Noaptea însă, da, dacă doarme cineva poate deranja.

Să cumpăr Ninja CREAMi NC300? Verdict:
Costă cam 200-230€. Evident, nu e puțin. DAR: Nu este ceva necesar în bucătărie, cum ar fi de exemplu un blender, un toaster sau altceva, nu știu. Este un aparat pentru o utilizare specifică. Nu are absolut niciun sens să o comparăm cu mașinile clasice de înghețată cu vas de 50-70€. Și acestea au limitări în ceea ce privește timpul de preparare, capacitatea și rezultatul. Consider că poate unele le face la fel, pe unele poate le face mai bine, iar la altele poate nu se descurcă la fel de bine. Pentru mine au fost convenabile atât porțiile mai mici în recipiente, cât și timpul de preparare și mi-a plăcut și rezultatul. Oricum, și mașinile clasice de înghețată trebuie să înghețe vasul 20 de ore la frigider, nu poți face ușor cantități mai mici și durează și mai mult timp. Dacă vrei să vezi un video comparativ între Ninja Creami NC300 și o mașină clasică de înghețată, scrie în comentarii. Sau dacă ai experiență cu prepararea înghețatei acasă.

Nu este ceva ce folosești zilnic și înghețata nu este un produs de primă necesitate. Chiar dacă ar fi, există și alte alternative. Așa cum există espressoare de 100€, dar și de 2000€, cum există roboți de bucătărie de 70€, dar și de 1500€ și așa mai departe.

Prețul este motivul pentru care nici eu nu am cumpărat-o atâția ani. Dar nici mulțumit de una clasică pe care am avut-o acum 10 ani nu am fost. Procesul aici mi se pare mult mai distractiv și controlat. Și există și mai multe opțiuni. Cea clasică nu se descurcă la fel de bine la sorbeturi și de obicei vine cu un singur vas, deci trebuie să faci o singură aromă pe rând. Dacă pe aceasta pe care o am aici ar trebui să o returnez, probabil că aș cumpăra-o.

Chiar nu găsesc nimic negativ de spus. Și repet, nu văd ca un aspect negativ prețul ei, este un produs mai premium la un preț mai mare decât altceva similar. Merită 100% și fiecare ultim euro pe care îl costă! Dacă și tu ești obsedat de înghețată și îți permiți, să o cumperi ieri.

Biscoff pentru 2 pints
• smantană: 285g
• lapte: 220g
• cremă Biscoff: 150g (se amestecă până se dizolvă, durează puțin dar se va face)
• lapte condensat: 350g
Înghețata este ceva care iese din congelator și este moale, nu tare ca piatra, o bați o singură dată și nu mai are nevoie niciodată de bătut din nou, nu să o bați de 2 sau 3 ori ca să semene cu înghețată (plus că îți îngheață gura) și pe deasupra strici și aparatul, se încălzește și se demagnetizează magneții care țin cuțitul, toate problemele de acolo apar... cum să-ți facă înghețată cu atâta apă cât are rețeta și cum să nu se spargă cuțitul, o să uităm ce e înghețata cu rețetele astea de pe tiktok. Nu pui niciodată fructe simple înăuntru, au 90% apă, trebuie să scapi cumva de ea (le fierbi cu zahăr), dacă nu pui lapte praf și dextroză în rețete, greu vei reuși să faci înghețată (excepție face rețeta ușoară pe care v-o dau pentru că este calculată compoziția). Încercați și o să vă amintiți ce este înghețata și ce poate face aparatul

Acest aparat de făcut înghețată a fost în mâinile mele sau mai degrabă în bucătăria mea timp de 2 luni și nu a avut o zi liberă.

Mecanismul este inspirat de blenderul profesional/aparatul de înghețată Pacojet, unde prețul începe de la 6000 €... Acest mecanism, care zdrobește amestecul congelat, îi permite să ofere o textură perfectă de înghețată aproape oricărui amestec. Indiferent dacă vrei să faci înghețate cu proteină, fără zahăr sau înghețate calorice obișnuite, îți va oferi rezultate excelente.

Cu toate acestea, fii atent, pentru a obține acest rezultat trebuie să pregătești amestecul dorit și trebuie să fie omogenizat corespunzător, așa că ai nevoie de un blender. De asemenea, cele 3 boluri nu vor fi suficiente; va trebui să iei câteva suplimentare și toate acestea vor ocupa destul de mult spațiu în congelator.

Mulți o prezintă ca pe un lucru negativ că trebuie să pregătești amestecul dinainte, dar eu cred că este mai degrabă un lucru pozitiv pentru că poți face toate amestecurile de bază dinainte și când vrei să mănânci, le ai gata în 5 minute și poți adăuga suplimentele dorite. Nu vrei să le mănânci pe toate? Le aplatizezi și le pui în congelator, oricând vrei poți să le faci din nou.

Pentru mine, este o mașină de top; necesită puțin căutare și experimentare, dar îți oferă multe posibilități, exact ce ai nevoie pentru iubitorii de înghețată.

EDIT 01/03/2025: Ei bine, o mică actualizare pentru că o am de ceva timp acum și o folosesc aproape în fiecare zi, indiferent de vreme... Capacul este foarte greu de curățat; dacă îl speli doar superficial, va începe să miroasă, așa că trebuie să fii atent. Trebuie să-l lași din când în când în oțet și ai nevoie de o perie de sârmă pentru a curăța interiorul.

De asemenea, fii foarte atent cu "bulgărele" care se formează în amestec, pentru că poate deteriora mașina dacă îl pui așa cum este din congelator. Trebuie fie să-l lași să stea 5 minute pentru a se înmuia puțin, fie să-l aplatizezi cu un curățător de legume.

Acum, pentru rețete, cred că o rețetă bună de "bază" este 333ml Lapte (lapte de vacă pentru aromă), 2 cupe de proteină din zer, câteva picături de stevia și un "tic" de gumă xantan (unele proteine au deja asta) pentru o textură mai bună. Am încercat cu iaurturi, brânză de vaci și altele, dar au nevoie de un blender pentru a omogeniza amestecul, ceea ce devine plictisitor după un timp, în timp ce cu lapte, un tel de mână își face treaba fără a face prea multă mizerie.

Cu siguranță are dezavantajele sale, dar nu există nicio cale să nu-i dau 5 stele...