Uleiul de măsline din recolta timpurie de la Familia Kontogiannis este folosit atât la gătit, cât și crud, în salate, sosuri, etc. Este un ulei pur care este produs înainte ca fructul de măslin să se coacă, când este necopt și verde. Este făcut din măsline cultivate organic, fără utilizarea îngrășămintelor chimice sau pesticidelor chimice.

Prima presare la rece a acestui ulei de măsline extra virgin, recoltat în octombrie, oferă un profil de aromă caracteristic marcat de migdale verzi, verdețuri sălbatice și anghinare. Acesta este un ulei de măsline din recolta timpurie din varietatea Manaki, intens și fructat și bogat în antioxidanți benefici.