Se poate prepara ca și cafea filtru, espresso, grecească sau frappe. Pentru cafea rece, adăugați cuburi de gheață la Caroffee filtrată sau puneți-o în frigider până se răcește. Poate fi amestecată cu cafea obișnuită pentru a reduce conținutul de cofeină și a adăuga vitamine. Carobul conține până la 8% proteine, precum și vitaminele A, B, B2, B3 și D. Este bogat în calciu, fosfor, potasiu, magneziu și conține mangan, fier și cupru. Nu conține cofeină sau gluten.