Vin Alb Sec «MAVRA NERA» PASSAS WINERY
Compoziția varietală: Assyrtiko-Vidiano-Sauvignon Blanc. Vin cu aciditate medie spre mare și complexitate, combină mineralitatea și aciditatea răcoritoare a Assyrtiko, aromele complexe și stilul bogat al Vidiano, precum și prospețimea aromatică a Sauvignon Blanc.
Podgorie – Sol: În Stavrochori, Xanthi, la o altitudine de 130 m. Solul este nisipos, argilos cu roci schistice.
Vinificație: Vinificare clasică albă, 10 ore macerare la rece înainte de fermentație, fermentație în tanc inox și maturare timp de 8 săptămâni pe drojdiile fine.
Degustare: Galben-verzuie deschis. Cu arome de fructe exotice precum guava, mango, ananas, note de sparanghel, piersică albă, ierburi aromatice și fructul pasiunii. Gust echilibrat cu mineralitate și post-gust rotund care persistă.
Asocieri culinare: Servire la 8-10°C. Se asociază plăcut cu pește la grătar, pui cu sos de smântână, paste cu curcan, legume sotate, salate verzi răcoritoare, brânzeturi moi și de capră.
- Alcool: 13% vol
- Aciditate totală: 5,62 gr/lt
- Zaharuri reziduale: 1,7 gr/lt
- Sticlă: 750ml
