Anasonul este unul dintre cele mai vechi și mai cunoscute condimente folosite în gătit și medicină. Are un gust similar cu feniculul, tarhonul și lemnul dulce. Frunzele sale sunt folosite ca garnitură în salate aromate. Uleiul de anason dă gust băuturilor alcoolice și nealcoolice.

Anasonul prosperă cel mai bine în:

• Soluri bine drenate
• Soluri ușoare și bogate
• Soluri ușor uscate și argiloase
• Bună expunere la soare